Чтобы использовать альтернативные версии PHP в режимах PHP-FPM и Apache, выполните в ispmanager следующие действия.
1) Перейдите в панель управления сервером.
2) В левом меню найдите раздел Настройки — выберите пункт Конфигурация ПО. Отметьте нужную версию PHP и нажмите на кнопку Изменить.

3) Поставьте галочку напротив интересующего режима/ов и примените изменения.

4) Дождитесь окончания загрузки — это займет несколько секунд. Как только загрузка завершится, в поле загорится зелёная лампочка.

5) Далее перейдите в раздел Сайты, выделите нужный сайт и нажмите кнопку Изменить. В разделе Обработчик (PHP) выберите необходимый режим и версию PHP, нажмите Сохранить.

Если нужный режим работы PHP не доступен к выбору у сайта, включите его в разделе Пользователи для того пользователя, под которым размещен сайт.
Готово — нужная версия PHP выбрана для сайта.